羊奶在国际营养学界被称为‘奶中之王’,是一种独特的天然抗生素,而且羊奶中还含有抗癌的重要物质,是极佳的天然保健品。因而美国、欧洲等国家把羊奶视为营养佳品,售价也是牛奶的几倍,有“贵族奶”之称。可是,在有了牛奶之后,为什么还要喝羊奶呢?
有了牛奶为什么还要选择喝羊奶,喝羊奶有什么好处?
1、比牛奶更高的营养价值
羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF),牛奶没有;而且羊奶中含有丰富的乳清蛋白、乳铁蛋白,这些牛奶中也没有;
另外,羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍;羊奶的色氨酸是牛奶的2倍,促进人体快速吸收合成蛋白;羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍;羊奶中的蛋白质、钙、磷、维生素C等营养成分的含量均比牛奶高,而含钙量是人奶的5倍,比牛奶多15%。所以我们选择喝羊奶。
2、牛奶过敏者的福音
据《全国乳糖不耐受大调研》显示,中国可能有约6.6亿人为乳糖不耐受或疑似不耐受人群。这些人群饮用牛奶类食品时,乳糖直接从小肠转到大肠,在肠道菌的作用下分解、发酵,从而产生大量的气体和有机酸,刺激肠道黏膜,导致腹胀、肠鸣、腹痛、腹泻等的发生。而羊奶中不含过敏源γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白,营养丰富全面,更接近人奶,对牛奶过敏的人群可以选择羊奶作为补充营养的替代品。
中老年的保健除了经常锻炼身体、戒除不良习性等方法外,还有一个保健佳品——羊奶。据《本草纲目》记载:“羊乳可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠”。羊奶性温,适合任何体质的人饮用,对年老体虚者尤其具有较好的滋补作用。
1.
易吸收、防便秘
人到老年后,小肠绒毛变短,吸收面积减小,还有消化酶分泌减少,肠道蠕动能力下降,消化功能降低,身体器官退行性变化引起营养摄取不足,吸收不良,很多人还会遇到便秘的问题。另外,一些老年人因慢性疾病长期服用药物,也容易引发便秘。羊奶分子结构细小,蛋白凝块细软,脂肪球体积是牛奶的1/3,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,饮用后在胃肠停留时间短、吸收快,吸收率远远高于牛奶,不会造成脂肪堆积,也不会引起便秘。
2.
保护骨骼健康、预防骨质疏松
研究表明,羊奶中的天然钙含量是牛奶的将近2倍,且钙磷比例适宜,乳糖分子小,这些因素都能促进钙的充分吸收。此外,羊奶中的铁含量也比牛奶高,铁是人体造血必不可少的重要元素,同时也是增强骨密度的重要元素。因此,中老年人喝羊奶更有利于对体内钙和铁的补充,从而有效保护骨骼和牙齿健康,预防骨质软化疏松。
3.
助眠安神、提高睡眠质量
羊奶中含有大量的烟酸等助眠安神物质,睡前半小时饮用一杯,有一定的镇静安神作用,有效缓解老年人失眠、睡眠质量差等问题。
4.
增强免疫力、减少疾病侵扰
羊奶中特有的上皮细胞生长因子还可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗能力,减少老年人被疾病侵扰的几率。羊奶中还含有丰富的ATP,可提高器官的活动能力,增强免疫功能,并具有维持机体组织代谢平衡的功能。
5.
维持体内酸碱平衡
中老年人大多是酸性体质,随着年龄的增加,大多数老人处于亚健康和疾病状态,酸性体质是百病之源,而羊奶呈天然弱碱性,长期饮用可中和体内酸性垃圾,达到维持体内酸碱平衡的作用。
现代研究证实,羊奶对糖尿病(传统中医称“消渴病”)、高血压、胃病、肾病、肝病等都有防治和促进康复作用。随着近年来羊奶产业的兴起和越来越多的人对羊奶营养价值的认可,饮用羊奶已成为全民养生保健的时尚新法。 |